картофель 10-12 ,
луковица 2 ,
шпика 150 г,
соль по вкусу.
Картофель отварить обычным способом, слить отвар, оставив в кастрюле примерно стакан жидкости. Растолочь картофель (прямо в кастрюле) толкушкой до однородной массы. Пока варится картофель, сало нарезать очень мелкими кубиками и обжарить на сковороде с нашинкованным луком до получения шкварок. Смешать шкварки и лук с картофельным пюре, посолить.
Эту кашу хорошо подать с квашеной капустой, солеными огурцами и
грибами, салатом из свежих овощей.
